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5毛麻辣小吃制作 麻辣小吃有哪些

2024-05-03 1150 明贵知识网

银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒小小把、花生油二两、盐适量、味达美适量、醋适量。


2、麻辣拌的做法。


（1）花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。


（2）凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。


（3）锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。


（4）热油浇到碗里。注意不要烫伤。


（5）用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。


（6）黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块。


（7）银耳凉水泡透撕小块，胡萝卜，莴笋切片，紫甘蓝撕小片。油菜洗净。


（8）锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水。


（9）锅中的青菜焯水至断生，捞出过凉水。


（10）沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中。


（11）加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀。

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